Samurai Shoelace Curiosity Series: Double Rainbow Nespresso kompatibilné kapsuly 10 ks

Pamätáš si, keď si prvýkrát videl/a dúhu? Vôňa dažďa ešte visí vo vzduchu, obloha sa odráža v mlákach, farby sa pomaly rozvíjajú… a zrazu sa objaví aj druhý oblúk. Známe, a predsa iné – dvojitá dúha, malý zázrak prírody. Double Rainbow prináša presne tento zážitok: dve veľmi podobné, a predsa úplne odlišné etiópske kávy.

Vždy ťa zaujímalo, čo znamená „natural“ a „washed“ spracovanie? Ochutnaj ten rozdiel! Pripravili sme naše prvé etiópske balenie, v ktorom nájdeš 5 kapsúl z kávy spracovanej suchým spôsobom a 5 kapsúl z umývanej kávy, aby si rozdiel cítil/a priamo v šálke. Spoznáš ho? Nájdeš ho? Hnedá kapsula je natural, ružová je washed.

Skutočný príbeh

V balení Double Rainbow nájdeš dva druhy etiópskych kávových kapsúl: v hnedej kapsule suchým spôsobom spracovanú kávu Sidamo, v ružovej kapsule umývanú kávu Andaracha. Chceme ti ukázať, aký veľký rozdiel v chuti dokáže vytvoriť spôsob spracovania – teda to, čo si možno doteraz v kaviarni len počul/a ako „washed“ alebo „natural“, teraz môžeš ochutnať vedľa seba.

Čo vlastne znamená spracovanie? Kávová čerešňa po zbere vyzerá ako ovocie niekde medzi ibištekom a čerešňou. Dužinu je potrebné odstrániť a zrná vysušiť – práve tieto zrná sú zelená káva, z ktorej potom vzniká náš obľúbený ranný nápoj. Takto pripravené zelené kávové zrná sa následne dostanú k nám.

Pri ochutnaní vedľa seba je rozdiel medzi týmito dvoma kávami krásne cítiť. Je to zážitok, ku ktorému sa človek len zriedka dostane takto čisto a priamo.

Obe kávy sú, samozrejme, svetlo pražené etiópske kávy s typickými chuťovými a aromatickými tónmi. Myslíme si, že toto balenie je dôstojným členom línie Curiosity, pretože ponúka možnosť ukázať rozdiely v spracovaní nielen slovami, ale aj chuťou.

Sidamo – hnedá kapsula

• Krajina pôvodu: Etiópia
• Región: Bensa
• Nadmorská výška: 2000 m
• Odroda: Heirloom
• Spracovanie: natural

Pri spracovaní natural sa kávové čerešne po zbere rozložia na vyvýšené lôžka čiastočne zatienené stromami a pravidelne sa prehrabávajú, aby nesplesniveli. Ovocná šupka sa tak prakticky suší priamo na zrnách. Cukry a ďalšie chuťové látky zo šupky sa dostávajú do zrna, vďaka čomu po odstránení dužiny a pražení vzniká živší a výraznejší nápoj. Tento spôsob sa nazýva „suchý“ alebo „natural“, pretože nevyžaduje vodu a patrí medzi pôvodné, tradičné spôsoby spracovania kávy.

Andaracha – ružová kapsula

• Krajina pôvodu: Etiópia
• Región: Keffa, spracovateľská stanica Andaracha
• Nadmorská výška: 1800 m
• Odroda: Heirloom
• Spracovanie: washed

Pri umývanom spracovaní sa kávové čerešne po zbere na 72 hodín namočia do nádrže s vodou. V šupke sa spustí fermentácia a ovocie začína zrieť. Skôr než sa proces vydá nesprávnym smerom, zrná sa z nádrže vyberú, vysušia a dužina sa odstráni. Umývané kávy bývajú typicky sladšie a plnšie. Zelené kávové zrná sa potom dostanú k nám, kde ich pražíme, melieme a plníme do kapsúl.

Nespresso* Original kompatibilné kapsuly plnené do 100 % recyklovateľných hliníkových kapsúl.

Zelenú kávu pražíme my a kapsulujeme ju vo vlastnej prevádzke.

Do kapsúl dávame výhradne mletú, praženú kávu – nič iné.